目前分類:可口小食 (3)

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最近老公不知怎地,常常嚷著要吃漢堡包。Well,已經好幾年沒有光顧麥當勞的我,當然不會帶老公去快餐店吃那些不健康的漢堡包啦!還是來個自家製漢堡包好了!


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其實做漢堡包也沒有什麼心得可言,就是把現成的食材堆疊起來就行!從最底層數起,我用的材料有︰



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滑滑溏心蛋  

一向知道老公非常愛吃雞蛋,溏心蛋自然也是他的“最愛美食”之一,可是我從來都沒有做過溏心蛋給老公吃啊...為什麼?因為很麻煩!

 

老實說,也不是很難啦,就是要反覆試驗適當的水、溫度和時間,把雞蛋煮至半熟的狀態就行囉。

 

可是我們家使用明火煮食,而且火力一向很猛,我也不想使用一大堆雞蛋來做實驗﹣家裡只有我們倆,做不好那誰來吃啦?

 

不過,從今以後我不用再為這個問題而煩惱了,老公什麼時候想吃溏心蛋,幾分鐘我就可以做好!哈哈,因為我在拍賣場買了個“肥雞蒸蛋器”!

 


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媽媽常常說,碗仔翅靠老抽上顏色,靠生粉水變濃稠,絕對不是健康食物,不宜多吃...

 

然而,事實是老公很愛吃碗仔翅, 不時就會上街吃碗仔翅...

與其讓別人來做這“不健康”小吃,我就想,倒不如自己出手!怎麼說也會比較健康,而且經濟實惠!

而且用煲過湯的瘦肉做這道小吃,環保不浪費,挺好的~

 

主要的材料有幾種︰

瘦肉︰最好用煲過湯的,一絲一絲用手撕開,正好合用。通常十多元不到二十塊的成本而已~

冬菇︰鮮冬菇可以,但乾冬菇更香,浸一個晚上,洗乾淨,再重新浸一個下午,把第二輪的冬菇水留起來做碗仔翅,正好適合,因為水都是啡褐色的!冬菇切薄片就可以,數目隨意,我這次用15隻小冬菇,感覺已經非常多!

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