幸福小兔子的IT人妻生活

對我來說，炒飯炒麵，其實是一件挺麻煩的事。

你想想，本來把米粒淨乾淨，加點水，按一下開關。OK！得20分鐘就等吃，什麼都不用做。

炒飯炒麵嗎？不好意思，先把飯麵煮好，再放涼、再開鍋炒炒炒～

食材還得統統切成小顆粒...切呀切的...

不過廚藝高手大多炒得一手好菜～炒飯炒麵應該都要懂！

更重要的是，灰太狼愛吃！

為了滿足他的食慾，好吧！我願意多嘗試～！

炒麵不能太遲才開始準備，因為麵條要預先泡在開水裡，使麵條軟熟～～ 

水裡不用加任何調味！麵條散開就可以用凍水／冰水沖一沖、瀝乾～～

有時候我手忙腳亂，煮的時間長了，麵條好像不夠Q彈，這點還得好好改善～～

至於選擇什麼麵...出前一丁即食麵或者印尼撈麵都是我愛用的！麵質比較好呢！

瀝乾的公仔麵，下鍋快炒之前，我愛先用麵裡附送的麻油包撈一下～

這樣麵條都沾上了油，我用生鐵鑊來炒都完全不黏，還有一種麻油香呢～

通常我會先下1茶匙油，爆香蒜蓉／洋蔥／XO醬(也可以都用啊！)～

倒進3/4碗水，再加調味～

印尼撈麵的話最方便，它附送的已包括有蠔油、調味粉。把這些倒進去才加半茶匙糖就是！愛辣的就把它的辣醬包也加上就好了～

其他公仔麵的話，除了湯粉包，自己還要額外加蠔油。如果顏色覺得不夠漂亮，加一點點老抽都行啊！ 

調味湯煮滾了，才把麵條加入～

麵條都沾上醬汁後，預先炒好的其他食材也可以放進去了～

炒幾下，你看，鍋底的湯汁已經完全看不見！而我只是用中火而已！

先後做了兩次，效果都不賴。灰太狼說有點淡，那是因為我刻意不下太多蠔油、調味粉之類的～

自己在家要吃得健康一點啊！真的愛重口味的，那就在蠔油和調味粉方面再加強一下吧！:P

另外一次做的時候，用火腿、小蝦、小帶子、蔥炒成～

食材其實每次都很隨意，都是家中有什麼就煮什麼！

近來還試了一次炒天使麵～就是那種極幼細版本的意大利麵條～

煮麵條的時候要先下一點鹽巴～

蕃茄、帶子都要分開煎炒，等麵條差不多炒好才放進去啦！

這次用的調味料主要是蕃茄醬～味道不錯，可惜麵條太幼細，很容易就斷開了！

下一次再努力試做更好吃～！