幸福小兔子的IT人妻生活

灰太狼的工作時間長、工作壓力也大，所以很容易就會覺得燥火，容易生病～

而我做的菜，除了偶爾來點煎炸食品，平常大多以蒸、燉、快炒為主。這次介紹的就是兩道清蒸蔬菜！

第一道︰蒸絲瓜(＝勝瓜)

把勝瓜洗淨、開半、切段。大火蒸5分鐘。

中火爆香蒜蓉、金華火腿，有興趣還可以加上XO醬，加1/2碗水左右(雞湯都可以)，然後加2﹣3湯匙蠔油。如果湯汁太稀，再加少許生粉水即成～

第二道︰蒸茄子(=矮瓜)

茄子去除瓜蒂，洗淨、開半、切段，用清水浸著，外加一個碟子壓住茄子，避免讓它接觸到空氣。

一邊燒水，一邊用小碟子盛載一些白醋。把茄子的肉和皮都沾一下醋，然後舖排好在大碟上。

這時候，水應該開了，把茄子放到鍋中，大火蒸5分鐘。

蒸好了，另外用半碗水、2﹣3湯匙蠔油、加上蒜蓉煮成汁便可以！怕味道太濃的話，就多下一點水，少加一點蠔油，並且用生粉水就可以弄得濃稠又不過鹹～

醋可以防止茄子氧化變色，而且吃的時候多了一種微酸的感覺，很下飯的～

這兩道菜都非常非常簡單，由清洗到煮好整道菜不過是十來分鐘，趕時間或者懶惰的日子很適合做這兩個！XD

雖然是用蒸的，但是味道非常好，而且我都不下油，超級健康～～嘻！