幸福小兔子的IT人妻生活

其實我現在有一點點睏...

但是難得明天是星期六啊！

今夜就想放縱一點...

今天晚上到了太古見客...和朋友review一下她的基金戶口～

回家其實九點多了，換過衣服，回過氣來，十點整才開始做飯...=0=

不知是幸是不幸，灰太狼總得一點多才回家。時間剛剛好做這道蔥油雞～～！

這一張是舊圖。我愛吃雞肉，有一次自己學做蔥油雞了！自己洗雞、醃雞、蒸雞、斬雞～

灰太狼那次相當讚賞，但第一回做，調味不太夠，我只下了1茶匙鹽，結果味道實在很清！

這一次吸收了經驗，也在Facebook分享圖片時引來一些資深家庭主婦的留言指導～所以這次改良了︰

＊ 先用大湯匙把雞內臟挖出來，然後才伸手進去洗，感覺沒那麼髒，也更快把雞洗乾淨～！(朋友建議我用膠手套，但最後我還是沒用，我覺得直接用手會更快也更乾淨～)

＊ 薑片抹過雞身後便要醃雞，這次用朋友教的方法，也加了調味︰1湯匙米酒+1茶匙玫瑰露(剛好媽媽給我一小瓶呢)+2.5茶匙鹽混合～洗淨的蔥段沾上鹽和酒，一大把的抹在雞身上，然後才把蔥塞進雞肚子裡...這樣果然入味多了！

另外這次斬雞也好像更得心應手了，選擇用大碟子，雞肉不用擠在小小的空間內，也比較好看～

加上紅米飯、蘿蔔牛蒡豬骨湯，這一頓吃得開心又滿足！

當然也還是有一些進步空間。這次灰太狼覺得味道很好，但我自己覺得太鹹了一點，下一次我會改為2茶匙鹽！

還有，雞要醃2小時才入味，所以後來蒸雞有點趕。大火蒸雞20分鐘後，我把雞拿出來放涼只有10分鐘左右的時間，其實雞肉還是非常熱～！

所以斬雞的時候其實得忍著燙...這是小事啦！反而是雞沒有放涼便切開，雞皮會收縮，樣子沒那麼好看～

還有這次買的雞是便宜的冰鮮農場雞，肉質當然是比較下等，胸肉的部分不免有點老...

但是家常菜不想買太貴的食材，如果平常都吃得那麼好，那要多花許多錢呢...

幸好灰太狼並不計較這些細節。他只是不停的點那些蔥油雞湯～說是好好吃！

我不知道有多少人跟我一樣，其實喜歡做菜，並不真的很愛吃～

做好的菜，自己不會吃太多，但總是很留心別人吃下去的反應和評語...看到別人把我煮的都吃光光，我就超開心～！

以前在家裡，爸媽都是廚藝高手，我沒有資格當「一家之煮」～

唸碩士時很幸運，在宿舍當上Hall Tutor，以照顧學弟妹為名，最愛煮東西給他們吃，也難得大家很愛吃我做的東西～～

現在更幸運，有一個愛回家吃飯的人跟我住在一起～

這不是必然的，認識不少朋友，有些真的很愛上館子；有些常常沒機會一起吃飯；有些太靠近父母家了，根本不用自己下廚～

所以我很珍惜自己動手做飯的日子，享受這種可以把興趣融入生活的日子！

雖然常常回家是八點、九點、甚至十點，反正還有時間，又買得到食材，就自己來做自己想吃的～～

有時候請朋友到家裡，我雖然沒能力一個人應付那麼多人的胃口...

可是叫點外賣Pizza，自己炒幾道小菜，拍拍照、吃喝說笑、玩玩boardgame~

那種樂趣也很叫我回味無窮呢！！

生活裡面，有一些你愛做的事情，有一些讓你快樂的事情，

那真是很重要～這樣才不會覺得空虛無聊啊～

當然每個人的興趣不一樣，我了解有許多人覺得烹飪既辛苦又沒趣～

但我覺得每個人總可以找到自己喜歡做的事。這世上有千萬種興趣可以選擇呢！不可能全部都讓你覺得無聊又沒趣...

我今天是不是很說教？

講話很多？

哈哈～

想講的話真的很多，但能寫下、能讓人讀出來的又有多少？

反正寫寫東西，我就感覺良好。

寫東西也是我愛做的事情。

你不用管我寫什麼。我也不管你看多少。

反正我寫完了就快樂～:)