幸福小兔子的IT人妻生活

老公不愛運動，平常的活動不是工作、上網、就是睡覺。抵抗力不好，總是容易感冒生病。

上星期老公說喉嚨疼痛，有點小感冒，沒什麼胃口，眼看老公工作壓力大，沒什麼時間休息，在飲食方面，就要更用心安排，所以為他設計了兩道菜︰

第一道是秋梨炒雜素，材料、份量其實都有點隨意，重點是選擇清淡的食材，最好是維生素比較豐富的種類，我根據網絡介紹的抗感冒食材，準備了︰

雪梨 2個

雜菜粒(青豆、胡蘿蔔、玉米) 適量

珍珠筍 1包(大概有6棵)

靈芝菇 1包

把上述食材快炒3分鐘左右，加點雞粉調味，我也下一點點生粉水讓它有個薄薄的醬汁。最後加雪梨炒半分鐘左右我就關火了。趁鍋子還熱，多炒半分鐘左右，梨子便充份吸收醬汁了。

這道菜很清，我買的雪梨很甜潤，喉嚨痛的話吃下去也會覺得很舒服～

第二道是蜆肉冬瓜排骨湯，是從台式的冬瓜蛤蜊排骨湯演變過來的。食材有︰

冬瓜 1.5斤(我做的是一大鍋，所以份量比較多)

排骨 1包(十多塊錢左右的份量)

豬展骨 1包(台灣的排骨是大種大肉排，那天超巿沒看到有賣，我就分開買小排骨和豬展骨，特地選肉比較多那種，這樣就可以把肉都吃到)

蜆肉 20隻(買新鮮的都可以，新鮮的要吐沙喔！)

杞子 10顆(其實杞子可以不用加，不過我個人喜好而已)

步驟︰

1. 燒一鍋水，加點薑片，把蜆肉出水去腥味～

2. 撈起薑片和蜆肉，擱在一旁瀝乾，同時把所有肉放進開水裡，隔去血水～

3. 另外用湯煲燒開一鍋水(用雞湯也可以，沒雞湯就可以加“家樂牌濃湯寶”，或者用雞粉調味)，同時把冬瓜洗淨、去皮核，切成大塊。如果是宴客，把冬瓜皮核都丟掉，自己吃的話，我就都放在湯裡，我媽說冬瓜皮比冬瓜肉更下火，所以我都放進去了。

4. 水燒開以後，先放排骨，同時下米酒1﹣2湯匙，視乎你的湯有多少。把冬瓜皮、冬瓜核、蜆肉(連薑塊)也放進去。轉中慢火煲15-20分鐘。

5. 把冬瓜肉、杞子加進去，再煲10﹣15分鐘。

6. 試試味道，不夠可以加鹽／雞粉～這樣就完成了！

有些網友把食材放在電飯鍋裡，這樣的話大概煲20分鐘就完成了！我比較喜歡老火湯的感覺，所以我用真空煲。又因為用真空煲，關火後還會保留熱力，所以我整個過整都用慢火，煲的時間也比較短。如果不是用真空煲的話，火力、時間可以再調一下，但基本上食材只需要20分鐘就會熟透，所以看你自己喜歡食材煲多久啦～～

這個湯喝了兩三天以後，老公的小感冒基本上就好了，讓我很開心。畢竟，把老公照顧好，當妻子的也會覺得很幸福！:)